Zellulose
Beschreibung
Zellulosemoleküle (β-D-Glucopyranose) haben eine lineare Form vergleichbar mit einem Stab. In einer Zellulosefibrille liegen die einzelnen Moleküle parallel nebeneinander und sind über H-Brücken miteinander verbunden. Die resultierende Struktur ist zugstabil und wasserunlöslich.
Links
